ドライトマト
2012年 08月 07日
少し前、ドライトマトに再挑戦しました。
また失敗したらなぁ…と思って、経過写真は撮らず。
でも、今回は成功しました。
前回、切ったトマトを糸につるしたのですが、けっこう面倒な上、それで失敗したら悲しすぎるので、それはやめて、切ったトマトを並べるだけにしました。
5リットルのペットボトルを縦に切ったものを並べる容器にして、トマトを並べて、窓際に置きました。
前回の問題は、出かけるときに窓を閉めなくっちゃいけなくって、閉めちゃったら、残念な結果になったので、今回は、すこーしだけ窓を開けて置きました。
何日やったかなぁ、4,5日ほっときましたが、かびることなく、ちーっちゃくカラカラになりました。
その後、そのままほっといたんだけど、今日思い立って料理に使いました。
て言っても、パスタに入れただけ。
ドライトマトをちいさく切って、みじん切りしたニンニクと一緒にオリーブオイルに漬けておきました。
しばらくして、それをじっくり炒めて、ゆであがったパスタと炒めて、塩コショウして出来上がり。
シンプルなだけに、トマトの味がよくしました。
ふつうにトマトを炒めて煮詰めたソースと違って、なんていったらいいかわからないけど、おつまみになりそうな感じがしました。
でも、ちょっと硬かった。。
と、思って、ネットで検索してみたら、
そのままドライトマトを使う方法もあったんだけど、水にもどして使うって方法もありました。
あ、そうか!
乾燥物ってそうだよね、水に戻すよね。
今後はちょっと水に戻して使ってみようと思います。
からっからだから、オリーブオイルに漬けて保存しておく必要もないし、なかなか良いかもしれない、ドライトマト。
まだまだトマトが安い時期は続くので、また気が向いたら、やろっかなぁ。
また失敗したらなぁ…と思って、経過写真は撮らず。
でも、今回は成功しました。
前回、切ったトマトを糸につるしたのですが、けっこう面倒な上、それで失敗したら悲しすぎるので、それはやめて、切ったトマトを並べるだけにしました。
5リットルのペットボトルを縦に切ったものを並べる容器にして、トマトを並べて、窓際に置きました。
前回の問題は、出かけるときに窓を閉めなくっちゃいけなくって、閉めちゃったら、残念な結果になったので、今回は、すこーしだけ窓を開けて置きました。
何日やったかなぁ、4,5日ほっときましたが、かびることなく、ちーっちゃくカラカラになりました。
その後、そのままほっといたんだけど、今日思い立って料理に使いました。
て言っても、パスタに入れただけ。
ドライトマトをちいさく切って、みじん切りしたニンニクと一緒にオリーブオイルに漬けておきました。
しばらくして、それをじっくり炒めて、ゆであがったパスタと炒めて、塩コショウして出来上がり。
シンプルなだけに、トマトの味がよくしました。
ふつうにトマトを炒めて煮詰めたソースと違って、なんていったらいいかわからないけど、おつまみになりそうな感じがしました。
でも、ちょっと硬かった。。
と、思って、ネットで検索してみたら、
そのままドライトマトを使う方法もあったんだけど、水にもどして使うって方法もありました。
あ、そうか!
乾燥物ってそうだよね、水に戻すよね。
今後はちょっと水に戻して使ってみようと思います。
からっからだから、オリーブオイルに漬けて保存しておく必要もないし、なかなか良いかもしれない、ドライトマト。
まだまだトマトが安い時期は続くので、また気が向いたら、やろっかなぁ。
by woody_bullseye
| 2012-08-07 01:43
| 派遣2年目 日々のできごと